الوجبات الغذائية

حمية الدهون Kwasniewski

القواعد العامة

تعتمد معظم الوجبات على الحد من تناول الدهون ، والتي تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية. يحتوي جزيء الكربوهيدرات على 4 سعرات حرارية و 9 دهون ، ومن بين خبراء التغذية ، ظهرت نسخة تفيد بأن استهلاك الدهون يمكن أن يسهم في إنقاص الوزن في ظل ظروف معينة ، أحدها تقييد شديد. الكربوهيدرات.

الدكتور يان كواسنيفسكي

يعتمد النظام الغذائي للدهون في Kwasniewski على المدخول غير المنضبط من البروتينات (وهي طبيعية غنية بالدهون) وانخفاض في تناول الكربوهيدرات. بالإضافة إلى ذلك ، الدهون النباتية غير المشبعة تدخل الجسم. بفضل النظام الغذائي ، يتم إطلاق آليات تدمير الدهون تحت الجلد ، والدهون العضلية و الجليكوجين، والتي هي احتياطيات الطاقة العضلية ، يتم حفظها على العكس.

خبير التغذية البولندي الشهير جان كواسنيفسكيإنه معارض لنظام حمية الكفير-الفاكهة ويوصي بشدة باستهلاك الأطعمة الغنية بالدهون بشكل نشط لبناء شخصية مثالية والحفاظ على الصحة. مع خبير تغذية يبلغ من العمر ثلاثين عامًا ، أنشأ كواسنيفسكي نظامًا خاصًا يسمى "التغذية المثلى"، والذي لا يعتبر نظامًا غذائيًا عالميًا للتخلص من الوزن الزائد فقط ، ولكنه مناسب أيضًا للمرضى الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية وأمراض الجهاز الكلوي وأمراض أخرى. من المفترض أنه بالنسبة لفقدان الوزن ، يجب أن تكون نسبة البروتينات والدهون والكربوهيدرات واضحة طوال الوقت. الحياة - 1: 2.5-3.5: 0.8 من التعليم ، جان هو ممارس عام.

يوصي الطبيب بتناول الطعام فقط في حالة استرخاء ، في جو مريح ومضغ جيدًا. بعد الأكل ، تحتاج إلى راحة لمدة 15 دقيقة ، ويمكن أن يبدأ النشاط البدني في غضون 2-3 ساعات. يعتقد أخصائي التغذية أنه يجب تناول الأطعمة التي توفر الكثير من الطاقة والتي يمتصها الجسم بسهولة (البروتينات والدهون الحيوانية: اللحوم والدهون وغيرها). يتم استبعاد الفواكه والخضروات التي تحتوي على كمية كبيرة من الماء ، وكذلك الألياف ، التي يتم إفرازها وعدم امتصاصها ، من النظام الغذائي. لا توجد حدود زمنية لتناول الطعام - تحتاج إلى تناول الطعام عندما تريد.

في بولندا ، يوجد لدى الطبيب حوالي مليوني متابع وحتى أندية منظمة حيث تتم مناقشة وصفات جديدة للأطباق الدهنية.

حمية الدهون لانقاص الوزن ، المؤشرات

يوصى به لكل من يريد التخلص من الأوزان الزائدة دون الحد من تناول الأطعمة الدهنية.

المنتجات المسموح بها

يدعي اختصاصي التغذية البولندي أن الاستهلاك المعتاد للفواكه والكفير ذات المحتوى المنخفض من الدهون يجب استبداله بتناول الأطعمة الغنية بالبروتينات والدهون: شحم الخنزير والبيض وأصناف دهنية من الجبن والقشدة.

وقت الوجبة غير محدود - يمكنك بدء الوجبة في أي وقت في أي وقت بمجرد أن تشعر بالجوع.

تحتاج إلى التبديل إلى نوع جديد من الطعام على الفور ، لا يُسمح بالتدريج.

يجب شرب 1.5 لتر على الأقل من الماء النقي يوميًا.

جدول المنتجات المعتمدة

البروتينات ، زالدهون ، زالكربوهيدرات ، زالسعرات الحرارية ، سعر حراري
بروكلي3,00,45,228
البطاطا2,00,418,180
سلطة الفلفل1,30,05,327
جرجير2,60,72,125
نخب الخبز7,33,952,5285
زنجبيل1,80,815,880
حليب مكثف7,28,556,0320
كعكة الجبن الرائب18,63,618,2183
لحم خنزير مقدد23,045,00,0500
بيض12,710,90,7157
سمك السلمون19,86,30,0142
مسحوق الكاكاو24,217,531,9374
الشاي الاخضر0,00,00,0-
الشاي الأسود20,05,16,9152
عصير برتقال0,90,28,136
* البيانات لكل 100 غرام من المنتج

المنتجات مقيدة بالكامل أو جزئيا

الخضار والفواكه مقيدة جزئياً ، ولكنها غير محظورة. إذا كنت ترغب في تناول بعض الفاكهة ، فمن المستحسن خداع الجسم وشرب كوب واحد من الماء.

جميع الحبوب والسكر والنخالة مستثناة بالكامل. يجب أن ترفض والخبز.

جدول المنتجات المحظورة

البروتينات ، زالدهون ، زالكربوهيدرات ، زالسعرات الحرارية ، سعر حراري

الخضروات والخضار

باذنجان1,20,14,524
فاصوليا6,00,18,557
بازلاء6,00,09,060
نبات الكبر0,80,12,614
ملفوف1,80,14,727
ذرة3,52,815,6101
بنجر1,50,18,840
اليقطين1,30,37,728
فاصوليا7,80,521,5123

فاكهة

مشمش0,90,110,841
أفوكادو2,020,07,4208
موز1,50,221,895
الكرز0,80,511,352
رمان0,90,013,952
جريب فروت0,70,26,529
شمام0,60,37,433
مانجو0,50,311,567
يوسفي0,80,27,533
خوخ0,90,111,346
تفاح0,40,49,847

التوت

عنب0,60,216,865
توت1,00,08,235
ثمر العليق2,00,06,431
الفراولة البرية0,80,47,541
رماد الجبل1,50,110,950
زبيب1,00,47,543

عش الغراب

عش الغراب3,52,02,530

المكسرات والفواكه المجففة

جوز15,040,020,0500
الفاكهة المسكرة2,01,071,0301
الفواكه المجففة2,30,668,2286
زبيب2,90,666,0264
مواعيد2,50,569,2274
الخوخ2,30,757,5231

وجبات خفيفة

رقائق البطاطس5,530,053,0520

الحبوب والحبوب

حبوب3,31,222,1102

الدقيق والمعكرونة

معكرونة10,41,169,7337
الفطائر6,112,326,0233
الفطائر6,37,351,4294

منتجات المخابز

خبز7,52,146,4227

حلويات

حلوى4,319,867,5453
بسكويت7,511,874,9417
كعكة3,822,647,0397

آيس كريم

الآيس كريم3,76,922,1189

الكعك

كعكة4,423,445,2407

شوكولاتة

شوكولاتة5,435,356,5544
* البيانات لكل 100 غرام من المنتج

القائمة (جدول الطاقة)

قائمة عينة لمدة 7 أيام:

الإثنين

فطور
  • ثلاثة بيض دجاج مقلي في مقلاة؛
  • نخب الجبن الصلب.
  • كوب من شاي التحلية غير المحلى وغير المحلى.
غداءبيضة مسلوقة مع الخضار المطبوخة في طباخ بطيء أو على البخار.
غداء
  • فيليه الدجاج المقلي المنقوع سابقا في صلصة الصويا.
  • تكمل الطبق مع الحساء الخضار.
عشاء
  • الشاي الأسود بدون سكر ؛
  • مربى الفاكهة
  • زوج من الجبن.

الثلاثاء

فطور
  • بيض مقلي من ثلاث بيضات ؛
  • بضع شرائح من لحم الخنزير المقدد.
  • الشاي بدون سكر.
غداء
  • بيضة مسلوقة
  • الخضار المهروسة.
غداء
  • بطاطا
  • قطعتي لحم خنزير
  • سلطة الخضار محنك مع صلصة الصويا أو الزبدة.
عشاء
  • الفطائر مع الشوكولاته المذابة.
  • كوب من الكاكاو بدون سكر.

الأربعاء

فطور
  • ثلاثة لحم مقدد مقلي أو شرائح من لحم الخنزير المقدد العادي ؛
  • بيضتين من الدجاج المسلوق
  • الشاي الأخضر غير المحلى.
غداء
  • فطيرة الجبن مع الزبيب أو المشمش المجفف.
  • الكاكاو.
غداء
  • لحم الخنزير المطبوخ في الفرن مع البطاطا المخبوزة.
  • سلطة الطماطم ، الجرجير والموزاريلا.
عشاءفيليه الدجاج المشوي مع الفطر وصلصة الكريما الحامضة

الخميس

فطور
  • البيض المقلي من 4 بيضات مع لحم الخنزير المقدد.
  • الشاي بدون سكر.
غداء
  • اثنين من البيض المسلوق.
  • سلطة الخضار المسلوقة.
غداء
  • لحم بقري نصف دسم (200 جرام) مقلي بمزيج من الفتات / الدقيق والبيض ؛
  • زوج من الخيار المخلل.
عشاء
  • مربى البرتقال غير المحلى أو المربى
  • الشاي الأسود.

الجمعة

فطور
  • اثنين من البيض المسلوق.
  • كوب من الشاي غير المحلى.
غداء
  • مربى التفاح
  • زوج من الجبن.
غداء
  • لحوم البقر (200 غرام) ؛
  • هريس السبانخ
  • القرنبيط.
  • الشاي الاخضر.
عشاءمنتجات الألبان.

السبت

فطور
  • 4 عجة البيض ؛
  • الحليب أو الجبن المنزلية ؛
  • نخب الجبن الصلب.
  • الشاي غير المحلى مع جذر الزنجبيل.
غداء
  • زوج من بيض الدجاج المسلوق.
  • سلطة الخضار الطازجة.
غداء
  • شريحة لحم السلمون
  • الخضار المسلوقة (على شكل بطاطس مهروسة).
عشاء
  • زوج من الفطائر مع مربى البرتقال.
  • الكاكاو.

الأحد

فطور
  • زوج من البيض المسلوق.
  • سلطة الخضار مع سمك السلمون المشوي والطماطم والجرجير والفلفل الأخضر.
غداءلحم ديك رومي مشوي مع صلصة التوت البري
غداء
  • بطاطس مهروسة مصنوعة من الكوسة والقرنبيط والسبانخ ؛
  • لحم البقر مطهو مع البصل والجزر.
عشاء
  • syrniki مع الحليب المكثف.
  • كوب من عصير البرتقال الطبيعي.

وصفات

لحم الخنزير المقلي

قطعة من اللحم (150 جرام) لوضعها على مقلاة مسخنة مسبقاً ، مدهونة بزيت دوار الشمس. يقلى حوالي 20 دقيقة.

في هذا الوقت ، فاز بيضة واحدة مع المفرقعات المكسرة. بعد ظهور قشرة مقرمشة ، دهن قطعة من اللحم برفق بالمزيج المحضر. طبخ شريحة لحم لمدة 5 دقائق أخرى على كل جانب.

الجبن

في وعاء ، اخلطي 3 غرامات من دقيق القمح ، وبيضتين نيئتين ، و 500 غراما من الجبن ، و 50 غراما من الزبدة المذابة. أضف الملح حسب الرغبة.

خلط والعفن الكرات أنيق. يقلى في مقلاة مسخنة بالزيت النباتي. يجب لف الكرات بالدقيق قبل القلي.

عند الفشل

في حالة حدوث عطل ، يوصى بمتابعة النظام الغذائي ، وزيادة النشاط البدني. إذا تكررت الأعطال في كثير من الأحيان ، فإن الأمر يستحق التوقف مؤقتًا ، وبعد ذلك يكون من الأكثر مسؤولية الاقتراب من اختيار النظام الغذائي.

طريقة للخروج من النظام الغذائي

مراحل صارمة غير مطلوب. يوصى بالإدخال التدريجي للمنتجات والمكونات الجديدة التي تم حظرها مسبقًا. من المهم أن نتذكر النسبة الصحيحة للبروتينات والدهون والكربوهيدرات.

يجب أن يكون الطعام كسريًا ، ويجب أن تكون الأجزاء صغيرة. تأكد من الحفاظ على نفس المستوى من النشاط البدني (ألعاب القوى واللياقة البدنية والألعاب البهلوانية وتدريب القلب). نرحب بزيارة الساونا والحمامات وعلاجات التدليك.

موانع

  • الاضطرابات الهرمونية.
  • الاضطرابات النفسية
  • عمليات الأورام في الجسم ؛
  • امراض القلب
  • سن متقدمة
  • حمل;
  • أمراض الجهاز الكبدي.
  • مرض الكلى
  • تفاقم الأمراض المزمنة.

إذا ظهرت أعراض هضمية حادة ، فمن المستحسن إيقاف النظام الغذائي ، واستشارة الطبيب واستشارة أخصائي التغذية للعثور على النظام الغذائي المناسب لحالتك الصحية.

للأطفال

لا يمكن استخدام النظام الغذائي عند الأطفال بسبب ارتفاع مخاطر اضطرابات التمثيل الغذائي المختلفة. لا يمكنك وصف حمية Kwasniewski للمراهقين ، حتى لو كان شديدًا بدانة.

أثناء الحمل والرضاعة

النظام الغذائي ممنوع منعا باتا للنساء الحوامل. الانضمام إلى النظام الغذائي الدهني ومع الرضاعة الطبيعية (خطر كبير من الحساسية في الطفل).

إيجابيات وسلبيات

الأشياء الجيدةسلبيات
  • فقدان الوزن على نحو سلس.
  • لا يوجد شعور غير سارة بالجوع والقيود.
  • الشعور بتدفق الطاقة ، وزيادة القوة ، خاصة في الأيام الأولى للنظام الغذائي.
  • تتحسن حالة الشعر والأظافر بسبب المحتوى العالي فيتامين ه في النظام الغذائي.
  • خطر التدهور في المرضى الذين يعانون السكري و الربو القصبي.
  • ربما تطور تغييرات لا رجعة فيها في عمل التمثيل الغذائي. تدهور الأيض.
  • يؤثر استخدام البيض بكميات كبيرة سلبًا على حالة نظام الكبد.
  • اتباع نظام غذائي ضئيل وموحد ، على الرغم من الشعور السريع بالامتلاء.
  • استنفاد العضلات ، وانخفاض نشاط الدماغ ، ورائحة كريهة من تجويف الفم.
  • يصل المستوى كولسترول في الدم.
  • تنميةنقص الفيتامينات.

قيمة الدهون في التغذية البشرية ، نصائح

دور الدهون

الدهون هي المواد التي تحمل وظيفة الطاقة. عندما يتم تكسيرها ، يتم إنتاج ما يقرب من ضعف الطاقة في الجسم مقارنة بالبروتينات والكربوهيدرات. الدهون هي جزء هيكلي من أنظمة الغشاء والخلايا ، وتشارك في عمليات البلاستيك.

مع عدم كفاية تناول الدهون ، يتدهور الجهاز العصبي بسبب الاضطرابات في نقل الإشارات العصبية. يتم تقليل القوات المناعية للجسم بشكل ملحوظ. مع نقص الدهون ، حالة الجلد تزداد سوءا ، ل وظيفة الحماية والحاجز منتهكة. يصبح الجلد عرضة لتغيرات درجة الحرارة ، انخفاض حرارة الجسم ، انخفاض تورم ، مرونة.

جنبا إلى جنب مع الدهون ، والمواد ذات القيمة البيولوجية تدخل الجسم: الليستين مادة دهنية (وغيرها phosphatides) ، والفيتامينات القابلة للذوبان الدهون ، ستيرولالأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة ، التوكوفيرول إلخ

مصادر الفيتامينات أ, D, E و F هي الدهون الحيوانية. مع الإفراط في تناول الطعام ، يلاحظ اضطراب التمثيل الغذائي ، ويزداد نظام الكبد سوءًا ، ويزداد خطر الإصابة بالأورام الخبيثة.

مصادر الدهون

الأحماض الدهنية تدخل الجسم مع الأطعمة التالية:

  • القرنبيط.
  • سمك السلمون.
  • الرنجة.
  • زيت زيتون
  • زيت السمك
  • الروبيان.
  • سمك القد.
  • اللحوم.
  • الدهون.
  • زبدة الكاكاو
  • لحوم الدواجن
  • الزيتون.
  • الأفوكادو.

الأطعمة - مصادر الدهون

الدهون السيئة تصدر أيضا:

  • كولسترول;
  • الدهون غير المشبعة (تم الحصول عليها بشكل مصطنع من الدهون غير المشبعة المصنعة) ؛
  • الدهون المشبعة.

مع زيادة طويلة من الدهون المذكورة أعلاه في الجسم ، يمكن أن تتطور داء السكري, تصلب الشرايين, بدانة, نوبة قلبية أو سكتة دماغية.

الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة:

  • الحلويات.
  • جوز الهند وزيت النخيل.
  • السمن.
  • الجبن.
  • الزبدة.
  • دهون الجسم
  • الدهون الكلوية.
  • الوجبات السريعة
  • منتجات الألبان (كريم ، جبن ، حليب ، إلخ) ؛
  • منتجات الشوكولاته.

شروط مهمة

  • يجب تناول الطعام في جو مريح ، والوجبات الخفيفة "السريعة" غير مقبولة.
  • يجب شرب ما لا يقل عن لتر ونصف من المياه النظيفة يوميًا.
  • ليست هناك حاجة الأطعمة السعرات الحرارية.
  • النشاط البدني هو موضع ترحيب.

تعليقات التغذية

يتم تبادل الآراء بشأن هذا النظام الغذائي. شخص ما يعتبرها مبتكرة ومدهشة أنه لم يفكر أحد في هذه الطريقة السهلة لفقدان الوزن. على النقيض من ذلك ، ينتقد البعض بشدة النظام الغذائي الذي اقترحه كواسنيفسكي ، والذي يحتوي في بعض الأحيان على ما يصل إلى 8 بيضات يوميًا ، مما قد يؤثر سلبًا على حالة الجهاز الهضمي بأكمله ، بالنظر إلى مدى صعوبة هضم هذا المنتج حتى مع وجود مشاكل صغيرة في البنكرياس. إن التقييد الكامل للكربوهيدرات يحرم الجسم من مصادر الطاقة "السريعة" ، مما يجبر الأيض على العمل عند الحد الأقصى ، مما يولد الطاقة من خلال حرق الدهون المعزز ودون انقطاع.

النظام الغذائي يحتوي على الكثير من موانع والقيود ، لذلك قبل اتخاذ قرار يوصى بشدة بإجراء فحص والتشاور مع طبيبك حول إمكانية حدوث مثل هذا التغيير الحاد في النظام الغذائي دون عواقب سلبية على الجسم.

Kwasniewski حمية الدهون ، والاستعراضات والنتائج

على الشبكة ، يمكنك العثور على الكثير من المراجعات الإيجابية التي تؤكد حقًا الكفاءة العالية لهذا النظام الغذائي - تمكنت النساء من خسارة ما يصل إلى 15 كجم في غضون 2-3 أشهر. ولكن تجدر الإشارة إلى أن هذه المؤشرات الجيدة لا يمكن تحقيقها إلا من خلال الإقامة الطويلة في نظام Kwasniewski الغذائي ، مع الغياب المطلق للاضطرابات وفي وجود نشاط بدني جيد.

لا يمكن التغاضي بسهولة عن دروس اللياقة البدنية أثناء اتباع نظام غذائي - حيث ينفق الجسم كل طاقاته على هضم الأطعمة الدهنية وحرق الدهون والنسيج العضلي مستنفد ويفتقر إلى التغذية ، لأن الكربوهيدرات محدودة في النظام الغذائي. في أغلب الأحيان ، لا تتحمل النساء سوى أسبوعين فقط ، ولا يحدث رفض النظام الغذائي على الإطلاق بسبب صعوبات في تناول الطعام ، ولكن بسبب مشاكل في الجهاز الهضمي - يبدو أنه يتسم بثقل شديد ، ويتجاذب الرائحة الكريهة ، وتكثيف تكوين الغاز.

يلاحظ البعض أن حالة الجلد والشعر والأظافر تتحسن. زيادة مرونة الجلد. لا يستمر تأثير النظام الغذائي لفترة طويلة ، حيث يعود الكيلوجرام المفقود تدريجياً مع ظهور الكربوهيدرات والحلويات والمعجنات والأطعمة الأخرى المحظورة في النظام الغذائي.

في إحدى دراسات الهواة ، تم حساب المغذيات الدقيقة والفيتامينات والمواد المغذية الأخرى في الجسم. وفقًا للنتائج ، اتضح أنه خلال النظام الغذائي ، يعاني الجسم من نقص واضح في الأحماض الأمينية والفيتامينات وبعض العناصر النزرة اللازمة لتشغيلها الطبيعي. عند حساب السعرات الحرارية اليومية ، لوحظ وجود فائض كبير في المعيار اليومي. ولكن على خلفية زيادة تناول الدهون ، ازداد امتصاص الكالسيوم ، تباطأ عمل المعدة ، وتفاقم إنتاج عصير المعدة ، وزاد مستوى الكوليسترول.

سعر الحمية

تكلفة هذا النظام الغذائي يمكن أن تتجاوز معظم الوجبات ، لأنه يحتوي في اللحوم النظام الغذائي الخاص بك في كمية كبيرة بما فيه الكفاية. في المتوسط ​​، ستكون هناك حاجة إلى حوالي 5 آلاف روبل للطعام في نهاية الأسبوع.

شاهد الفيديو: رجيم الكيتو - أكل الدهون لخسارة الدهون (ديسمبر 2019).

المشاركات الشعبية

فئة الوجبات الغذائية, المقالة القادمة

Leucorrhoea (إفرازات مهبلية)
الأعراض

Leucorrhoea (إفرازات مهبلية)

الإفرازات المهبلية إلى درجة أو أخرى هي سمة لجميع النساء. عادة ، لا يزعج إفرازات المرأة ويظهر بكميات معينة يوميًا. بعد كل شيء ، يتم إنتاج كمية كبيرة من المخاط داخل المهبل الأنثوي. كيف يتم إفرازات المهبل؟ ومع ذلك ، فإن الطبيعة الخاصة للفرز هي بالضبط التي تشتكي منها النساء عندما يلجأن إلى طبيب نسائي.
إقرأ المزيد
انزعاج
الأعراض

انزعاج

مصطلح dysphoria يأتي من الكلمة اليونانية ، والتي تترجم على أنها "تعاني ، تعاني". هذا هو مظهر من مظاهر الشخص في حالة مزاجية منخفضة ، وهو أمر مؤلم. خلل النطق هو عبارة عن كلمة "نشوة". كيف يتجلى خلل النطق؟ تتجلى أعراض خلل النطق في شخص يعاني من مزاج منخفض ، كآبة واضحة ، مظاهرة عداء لمن حوله.
إقرأ المزيد
الصداع. ماذا تفعل إذا صداع
الأعراض

الصداع. ماذا تفعل إذا صداع

الصداع هو بالضبط المشكلة التي يشكو منها الأشخاص في أغلب الأحيان إلى طبيب أعصاب. وفقًا للدراسات الحديثة التي أجراها العلماء ، يشكو حوالي 70٪ من السكان في البلدان المتقدمة من الصداع الدوري. ولكن في الواقع ، هذا الرقم ليس مؤشراً ، لأن الأشخاص الذين يعانون من هذا الألم لا يسعون دائمًا للحصول على المساعدة الطبية ، مع أخذ المسكنات مع الهجمات التي تباع بدون وصفة طبيب.
إقرأ المزيد
أسباب الخدر في الأصابع
الأعراض

أسباب الخدر في الأصابع

معلومات عامة في حالة حدوث تنميل للأصابع ، فإن هذا العرض ، بالطبع ، يسبب عدم الراحة. ولكن نظرًا لأنه يمكن تحمله ، غالبًا ما يتم ترك خدر أطراف الأصابع بدون مراقبة لفترة طويلة. لكن هذا النهج غير مقبول ، لأن هذه الأعراض قد تشير إلى تطور الأمراض غير السارة.
إقرأ المزيد